Với mẹo hay ẩm thực ngày Tết mà Vinalap chia sẻ , tết này bạn có thể yên tâm khi tuyển lựa và bảo quản lạp xưởng tươi rồi nhé! Lạp xưởng tươi hay lạp xưởng là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Bên cạnh những thương hiệu chất lượng cao đáng tin cậy, hiện vẫn có một số cơ sở sinh sản hàng trôi nổi với chất lượng đáng rùng mình. Làm sao để chọn mua? Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ heo xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên.lạp xưởng phơi là lạp xưởng khô, còn không phơi là “lạp xưởng tươi”. Trước đây, người ta chế biến lạp xường chính yếu từ heo, nhưng sau đó “sáng tạo” thêm, nào bò, tôm… thậm chí có cả loại cho người ăn chay. Khi chọn mua lạp xưởng ngoài chợ, bạn nên chọn loại đóng bịch, hút chân không để tránh bụi và bảo quản lâu thường là 6 tháng với điều kiện lưu giữ tốt. Với loại ngon, dù được đóng bao nhưng ngửi bên ngoài vẫn nghe mùi thơm, màu sắc đỏ tự nhiên. Cách chọn lạp xưởng tươi tốt: – lạp xưởng tươi, chất lượng tốt là loại mà vỏ ngoài khô ráo, không mốc, không có chất dính. – Vỏ và nhân thịt bên trong gắn chặt nhau. – Bề mặt chém và có khả năng đàn hồi. – Mặt cắt chắc, màu tươi đều, trong ngoài như nhau, phì nhiêu trắng và không có vết. Thịt mịn, màu hồng, mùi vị thơm ngon. Cách bảo quản lạp xưởng khô: Để giữ lạp xưởng khô được lâu không nên cho vào tủ lạnh. Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị một cái rá hoặc hộp hoặc khay, rồi đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa và xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon. Hoặc bạn có thể phun một lớp rượu trắng lên lạp xưởng khô và bỏ vào lọ, đậy kín. Như vậy có thể để được nửa năm mà không hỏng hoặc biến mùi. Cách bảo quản lạp xưởng tươi: Lạp xưởng mang về, chặt vài trái dừa xiêm lấy nước để luộc lạp xưởng . Cứ để lửa nhỏ luộc cho đến khi nước dừa tươi rút hết vào từng chiếc lạp xưởng , để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó ăn tới đâu mang lạp xưởng ra chiên hoặc nướng tới đó. Cách bảo quản này giúp lạp xưởng để được lâu từ 3 – 6 tháng. Cách làm này còn giúp cho vị lạp xưởng càng ngon hơn. Nhất là với lạp xưởng tôm, nhờ nước dừa làm cho tôm trong hơn, thơm hơn. Về cách bảo quản lạp xưởng thì có thể bỏ tủ lạnh (ngăn mát) hoặc treo ra ngoài (trên bếp hoặc nơi nào thoáng), có thể bảo quản được lâu theo 2 cách trên (thường trên một tháng). Mua về bỏ vào hủ nhựa, đậy nắp kính bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tháng, trong ngăn đông đá thì bảo quản được lâu hơn. Nếu để ở ngoài 3 hay 4 ngày thì lạp xưởng sẽ chua, lúc đó ăn giống nem. Chuyên phân phối lạp xưởng tươi thượng hạng cho các tỉnh thành Miền Nam • Là món ẩm thực Gia đình không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên Đán. • Hoàn toàn không có mỡ, làm từ thịt heo nguyên chất. • Lạp xưởng Gia truyền chính tông do gia đình sản xuất theo bí quyết. • Dùng trong bữa cơm gia đình, có thểchiên, nướng đặc biệt món Cơm chiên Dương Châu cực ngon • Nơi sản xuất ở Chợ Cai Lậy, Tiền Giang, gia đình gốc miền Tây nên làm rất tôn trọng sự uy tín và ngon. Đơn giá áp dụng cho dịp tết Nguyên đán 2016 170.000VNĐ/kg (Loại Ngon) • Giao hàng tận nơi trên địa bàn TPHCM. • Ship trên tất cả các tỉnh thành tại Việt Nam (Vui lòng chuyển khoản trước khi chúng tôi Ship hàng đến nhà) • Giảm 10.000VNĐ - 20.000VNĐ/kg nếu đặt hàng >5kg. • Đảm bảo đúng kg, Hoàn tiền 100% nếu không ngon. • HotLine: 098 255 9935 (Gặp C. Xuân) Hoặc 0988 363 967 (Gặp A.Phong) Chỉ có tại Lạp xưởng Vinalap: • Hương vị tươi ngon, không mỡ. • Do đích thân nhà làm, hoàn toàn không có hóa chất độc hại. • Buôn bán tại Nhà, các bạn có thể yên tâm đổi trả nếu không hài lòng về sản phẩm. • Giao hàng tận nơi trên địa bàn TPHCM. • Giảm 10.000VNĐ - 20.000VNĐ/kg khi đặt hàng >5kg. keyword: lap xuong tuoi