Hạt hướng dương – một trong những nguyên liệu chay được dùng phổ biến trong các món chay ở Mỹ, và là món ăn vặt nổi tiếng trong nhiều nền văn hóa trên toàn thế giới. Mặc dù kích thước nhỏ của chúng, hạt hướng dương là một nguồn giàu vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Chính vì vậy, chúng mang lại những lợi ích sức khỏe phi thường mà có thể bạn chưa hề biết đến. tìm hiểu ăn chay tháng 7 có ý nghĩa gì ??? Lợi ích sức khỏe tới từ hạt hướng dương 1. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch Hạt hướng dương chứa hai chất dinh dưỡng thúc đẩy sức khỏe tim mạch: vitamin E và folate. Một phần tư cốc hạt hướng dương chứa hơn 60% giá trị hàng ngày cơ thể yêu cầu của vitamin E. Loại vitamin thiết yếu này có chức năng chống oxy hóa ở các bộ phận quan trọng. Đồng thời, mức vitamin E cân bằng có liên quan đến giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim mạch. hướng dẫn cách để bắt đầu chế độ ăn chay cho bạn. Cùng với vấn đề về sức khỏe tim mạch, vitamin E giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ sức khỏe não và màng tế bào chống lại mẩn đỏ và sưng. Ngoài ra, folate trong hạt hướng dương và nhiều loại thực phẩm chay khác đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch đối với mọi độ tuổi. Folate chuyển hóa homocysteine (một thành tố có liên quan đến các vấn đề tim mạch) thành methionine, một axit amin thiết yếu. 2. Phytosterols thúc đẩy mức độ cholesterol khỏe mạnh Hạt hướng dương chứa hàm lượng phytosterol cao. Những phytosterol này có các tính chất vật lý tương tự như cholesterol; nhưng chúng giúp hỗ trợ đưa mức cholesterol trong cơ thể về mức khỏe mạnh. 3. Nguồn Magie quý giá trong thực đơn chay Thiếu hụt magiê trong cơ thể có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch, thần kinh và hệ miễn dịch. Các cơ bắp và hệ thống xương khớp cũng rất cần magiê để các chức năng được hoạt động hiệu quả nhất. Và điều đặc biệt là một phần tư chén hạt hướng dương cung cấp hơn 25% giá trị lượng magiê hàng ngày cơ thể yêu cầu. Và việc hấp thụ đủ hàm lượng magiê yêu cầu từ các thực phẩm chay là sự bảo vệ hiệu quả cho não, tim, cơ bắp của bạn và hơn thế nữa. Nguồn bài viết: bài viết mới tại sao người ăn chay nên bổ sung thêm vitamin b12 trong thực đơn ăn uống