chế độ đủ dinh thuốc bổ thận dưỡng phù hợp giúp bảo tồn công dụng thận, giúp hạn chế biến tướng của nhóm bệnh thận mạn rất hay đợt cấp suy thận mạn & đóng góp phần làm chậm diễn tiến đến suy thận mạn giai đoạn cuối. do đó, phải lựa chọn thức ăn hợp với nhu cầu đủ dinh dưỡng của những người có bệnh suy thận mạn chưa chạy thận. các thực phẩm nên chọn - Chất bột đường: chất bột ít đạm như gạo xay trắng, miến, bột sắn dây, khoai lang, khoai sọ, bún, hủ tíu, phở… những người có bệnh suy thận mạn kèm bệnh đái tháo đường, chọn đồ ăn có chỉ số đường thấp, trung bình: khoai sọ, bún, bánh canh, bánh cuốn, khoai lang… - Chất đạm: nên ăn đa dạng chủng loại, chú ý đạm giá trị sinh học cao (thịt, cá, sữa, trứng). Nếu bệnh nhân kèm rối loạn mỡ máu phải ăn trứng 3 quả/tuần, cách ngày, thịt bò 1-2 lần/tuần, cá biến (cá hồi, trích, cá nục…) 2 lần/tuần… số lượng ăn tùy theo giai đoạn suy thận, suy thận mức độ 3b-4, lượng đạm ăn vào thường giảm 50% đối với khẩu phần đạm của người bình thường (100 – 120g thịt (cá)/ngày). - Chất béo: chọn dầu thực vật (dầu mè, nành, ôliu…), mỡ cá . - Rau, trái cây: + mức độ bệnh thận mạn nhẹ (độ lọc cầu thận GFR ≥ 60) có khả năng ăn đa dạng và phong phú rau, hoa quả trái cây có greed color, red color, màu vàng, tím… + những người mắc bệnh có đi kèm bệnh đái tháo đường nên chọn hoa quả có chỉ số đường huyết thấp, trung bình: táo tây, cam, quít, bưởi… với con số tùy mức kali máu. - Nước uống: dựa vào cân bằng nước xuất, nhập, phải điều chỉnh lúc có giảm lượng nước tiểu, có phù, suy tim. Ví dụ: số lượng nước tiểu 1500ml/24giờ, không phù, ko suy tim thì: Nước khi uống vào = 1500 ml + 300ml = 1800ml/24giờ (gồm nước uống, sữa, nước canh …) - Gia vị : hãy chọn đồ ăn ít muối, phải đọc nhãn thức ăn trước khi mua. 1g muối ăn NaCl có khoảng 400mg natri (Na), tương đương 1,5 muỗng coffe nước mắm hay nước tương; một muỗng cafe lưng muối ăn = 5g NaCl = 2000mg Na. đồ ăn phải hạn chế - hạn chế thức ăn nhiều kali (đối với những người mắc bệnh suy thận mức độ nặng có giảm lượng nước tiểu hay tăng kali/máu): nho khô, chuối khô, thanh long, trái bơ…, rau lá xanh đậm (rau ngót, rau đay, giền, rau muống…), hạt sen khô, nấm mèo, các loại đậu. - những người mắc bệnh có bệnh đái tháo sỏi thận đường nên giảm bớt thức ăn có chỉ số đường huyết cao: bánh mì trắng, khoai tây, gạo đỏ huyết rồng, bánh bột ngô nướng, miến, bánh kẹo ngọt…) Xem thêm: - giảm bớt chất béo có hại: thực phẩm nhiều cholesterol, béo bão hòa: lòng đỏ trứng, bơ, phômai, mỡ, gan, tim…), dầu dừa. - giảm bớt đồ ăn có tương đối nhiều phospho: tôm khô, lòng đỏ trứng, nấm đông cô, đậu nành, hạt sen khô, thịt bò… - giảm bớt đồ ăn có nhiều muối natri: mắm, cá khô, tôm khô, hột vịt muối, bánh mì, mì ăn liền, khoai tây chiên… không nên uống quá nhiều nước, vì điều ấy sẽ để cho cơ thể phù nhiều hơn thế, huyết áp khó kiểm soát; đồng thời cùng lúc nếu ở bệnh thận mạn giai đoạn đầu, bệnh nhân sẽ tiểu nhiều hơn thế nữa nhất là tiểu đêm gây khó ngủ.