Tỏi đen không chỉ phổ biến trong ẩm thực mà còn trong lĩnh vực chữa bệnh. Sau khi lên men tỏi đen có hàm lượng vitamin và dưỡng chất cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi vì thế giá trị mang lại cho sức khỏe con người vô cùng lớn, đặc biệt 4công dụng của tỏi đen dưới đây giúp chúng ta hiểu rõ hơn về tỏi đen là gì ? Tỏi đen là gì – tỏi đen là sản phẩm được ví như thần dược tự nhiên, các hợp chất trong nó sau khi lên men giúp công dụng của tỏi đen đặc trị một số bệnh như: Tỏi đen có khả năng giảm cholesterol hiệu quả nhờ hoạt chất S-allylcysteine và dẫn xuất của acid amin cysteine có được sau khi lên men giúp duy trì cholesterol ở trạng thái cân bằng. Chống viêm nhiễm cho cơ thể cực tốt nhờ hợp chất allicin giúp chống vi khuẩn và các loại nấm gây nên bệnh. Đồng thời, tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại các tác nhân gây nên nhiễm khuẩn. Tỏi đen sau khi lên men có hoạt chất chống oxy hóa tăng gấp đôi so với tỏi tươi nên có khả năng tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể tốt nhất và chống lại bệnh tật hiệu quả. Mặt khác, công dụng của tỏi đen còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa giúp kéo dài tuổi thanh xuân và tuổi thọ cho con người. Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline có trong tỏi đen sau khi lên men giúp ức chế quá trình peroxy lipid cao hơn tỏi thường, ngăn ngừa sự hình thành các khối u và hỗ trợ điều trị ung thư công hiệu. Dù rằng tỏi đen có giá trị cực kì lớn với sức khỏe nhưng để công dụng của tỏi đen phát huy hết tác dụng đòi hỏi chúng ta phải cách dùng tỏi đen đúng liều lượng và thích hợp. Đặc biệt nếu ai đang uống các loại thuốc như chống đông máu, liên quan đến tiểu cầu hay chuẩn bị phẫu thuật thì không nên dùng tỏi đen. Tỏi đen sau khi lên men cực kì dễ dùng nên chúng ta có thể chọn 1 trong 3 cách dùng tỏi đen sau đây để có được hiệu quả tốt nhất: Bóc vỏ và ăn trực tiếp; cách này sẽ giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng từ tỏi đen tốt nhất. Ngâm rượu tỏi đen giúp tăng 90% tác dụng của tỏi đen cho cơ thể con người. Nước ép tỏi đen cũng giúp bổ sung hoạt chất dinh dưỡng bảo vệ cơ thể tốt nhất. Tỏi đen được coi là linh dược của sức khỏe, vì thế để chống lại bệnh tật, chăm sóc cơ thể tốt nhất nên dùng tỏi đen mỗi ngày thường xuyên và đều đặn.