Khi nhắc đến việc nuôi dạy hoặc hướng con cái tới chế độ ăn chay, ăn các món chay từ khi còn nhỏ, những thử thách về dinh dưỡng cũng như các định kiến xã hội là điều mà nhiều người gặp phải. Nếu muốn nuôi con bằng chế độ ăn chay trường, bạn sẽ phải nghe ý kiến tới từ nhiều phía cũng như xin sự tư vấn rõ ràng. Và ngay cả trong khía cạnh gia đình, cách nói chuyện trẻ cũng như lý do tại sao con nhỏ nên ăn chay cũng là điều bạn phải để ý tới, cho dù đó là về sức khỏe, môi trường, tôn giáo hay bất kì mục đích nào khác. xem tiếp: dùng nước chanh khi ăn đồ chay cho bữa ăn thêm ngon miệng ! Tới từ các chuyên gia về sức khỏe dinh dưỡng về vấn đề nuôi dạy con cái về ăn chay, đây là những điều họ bố mẹ phải chú ý tới: 1. Sắp xếp mọi thứ thông qua dữ liệu y bạ: Nói chung, chế độ ăn dựa trên các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật được cho là giúp trẻ bảo vệ bản thân khỏi những bệnh mãn tính – tuy nhiên lợi ích tiềm năng không phải lâu dài. tham khảo hướng dẫn chuẩn bị bữa sáng thuần chay đúng cách. “Nhiều chất gây dị ứng phổ biến như cá, thịt động vật, hải sản, sữa động vật là điều bạn không phải lo lắng nhờ chế độ ăn chay trường” – Chuyên gia dinh dưỡng Julieanna Hever cho biết. Nếu con cái có các vấn đề về dị ứng như trên, chế độ ăn thuần chay là lựa chọn cực kì phù hợp. Theo AND (Academy of Nutrition and Dietetics – Học viên dinh dưỡng và các bệnh dị ứng), chế độ ăn chay trường rất có lợi cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng thiết yêu và mang lại các lợi ích trong việc điều trị một số bệnh nhất định. Ngoài ra, ăn chay thích hợp cho tất cả các giai đoạn của vòng đời, từ lúc trẻ còn trong giai đoạn bú sữa mẹ, đến khi bắt đầu trưởng thành và bước qua tuổi vị thành niên. 2, Bổ sung Vitamin B12 Theo bác sĩ Hever. một đứa trẻ trong chế độ ăn uống thuần chay cân bằng và đầy đủ có thể khỏe mạnh hơn những đứa trẻ ăn theo chế độ ăn mặn bình thường. Để đảm bảo sự cân bằng cần thiết đó, vitamin B12 là yếu tố cần thiết nhất. Nếu mẹ bé là người ăn chay và đang trong thời kì cho con bú, bổ sung B12 vào thực đơn bằng các bổ sung 500mcg methylcobalamin (một dạng B12) 5-7 lần trong một tuần, cùng với 300mg DHA mỗi ngày sẽ giúp bạn hấp thụ đủ lượng Omega 3s cần thiết. Nguồn bài viết xem tiếp tại: lợi ích của việc dùng ngò tây trong ẩm thực chay .